食品包装材料及成型工艺， 食品包装材料总的概念指用于包装食品的所有材料，就是指能满足食品包装要求的一切材料，包括用于食品包装装潢、容器、运输等的相关材料，例如金属、塑料、玻璃、纸、天然植物纤维、林木、竹藤、复合材料等材料以及胶黏剂、涂料等。 不同的食品需要不同的塑料来包装，原因在于不同材料的特性不同，而且相同材料加入不同种类和不同配比的添加剂和辅助材料之后，性能也会不同。

塑料的成型加工工艺包括：塑料挤出成型加工、塑料注塑成型加工、塑料压制成型加工及二次成型加工等，不同的包装材料以及不同的制品需要不同的加工工艺。更多关于食品包装用塑料成型加工工艺方面的内容我们将在第5章进行详细的介绍。 食品包装技术是指为实现食品包装的目的和要求，以及适应食品仓储、流通、销售等条件而采用的包装方法、机械设备等各种操作手段及其包装操作遵循的各种工艺措施、监测控制手段及质量保证等技术措施的总称。

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食品的种类繁多，可采用的包装材料、容器各异，包装的形式也多样，把形成一个食品独立包装的基本技术可以称之为食品包装基本技术。主要包括食品充填、灌装技术和方法，裹包与袋装技术与方法，装盒与装箱技术，热成型和热收缩包装技术，封口、贴标和捆扎技术与方法等。

为进一步提高包装食品质量和延长食品的贮存期，在食品包装的基本技术基础上又逐渐形成了食品包装的专用技术如真空包装、充气包装、防潮包装、无菌包装、活性包装、气调包装、微波食品包装等。更多关于食品包装技术的内容我们将在第6章进行详细的介绍。 食品包装印刷，是指在食品包装材料、包装容器上印刷各种图文信息的总称。

其特点在于：食品包装印刷的承印物种类多样；食品包装印刷方式多种多样；食品包装印刷品质量要求高。

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